Le mot de la propriété : " Clos des Jacobins est de couleur sombre, intense et brillante.
Le nez est puissant et frais avec des parfums de fruits noirs, des notes de craie, de mûres et d’épices. La bouche est généreuse et ample. Elle offre une très belle structure élégante et persistant.
Clos des Jacobins est un modèle de complexité et d’équilibre. D’une grande régularité, le vin dispose d’un potentiel de garde d’au moins 15 ans."

Le millésime 2021 se compose de 80% de Merlot, 18% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon.