Le Château Dassault se situe sur le versant nord de Saint-Emilion sur les sols sablo-argileux, argilo-sableux et d'argile sur molasse du fronsadais.
Le millésime 2018 se compose de 75% de Merlot, 22% de Cabernet Franc et 3% de Cabernet Sauvignon.
Les vins de château Dassault sont très élégants, suaves et parfaitement équilibrés. Accord parfait avec la truffe!