Le mot de la propriété : " L’assemblage de Grand Mayne 2025 marque une évolution notable dans l’histoire récente du
domaine. La part de cabernet franc atteint 38 %, un niveau inédit depuis les années 1960. Cette proportion élevée s’explique par l’intégration de nouvelles parcelles, dont la qualité des raisins s’est révélée remarquable, ainsi que par des rendements équilibrés en dépit des conditions chaudes et sèches du millésime.
Fait nouveau également, l’introduction de 4 % de vendanges entières dans l’assemblage final. Cette technique de vinification apporte une complexité aromatique supplémentaire, avec des notes d’épices, d’herbes méridionales et de poivre frais. En bouche, elle participe à une sensation accrue de sucrosité et confère au vin une texture à la fois veloutée et soyeuse."

Le millésime 2025 se compose de 62% de Merlot et 38% de Cabernet Franc.