Le mot de la propriété : "2019 est un millésime étonnant et étrange. Après un hiver doux et humide, nous avons eu une année sèche et chaude.
La maturité fut lente, difficile et longue. Les pluies de Septembre, à l’approche des vendanges, ont attendri les raisins, et ont assoupli les tanins.
Le résultat est étonnant. L’Aurage 2019 n’est pas la pure expression d’un millésime chaud et sec. C’est une année aux fruits éclatants et structure souple. C’est le charme de certains millésimes mystérieux."
Le millésime 2019 se compose de 95% de merlots et 5% de cabernets francs.