Le mot de la propriété : "Ce Domaine de Chevalier, millésime 2025, fait indubitablement partie des grands millésimes de cette
dernière décennie. Son style impose la grande classe et le raffinement dans un contexte de grande fraîcheur.
En effet, les différents cépages qui le constituent (cabernet sauvignon, merlot et petit verdot) ont bénéficié d’une maturité totale, sans excès, ce qui a contribué à cette grande fraîcheur. Les excellentes conditions climatiques ont permis des dates de vendanges très ajustées et assuré un état sanitaire impeccable. Vinifications précises et adaptées.
Au nez, les fruits rouges et noirs frais et mêlés, se prent de frangrance empyreumatiques et épicées du terroir. L’expression et l’intensité de ce bouquet sont très prometteurs.
En bouche, une ambiance veloutée, charnue, délicate et intensément fruitée vient habiller une trame tannique dont la densité, la finesse et l’élégance sont dignes d’un tapis de soie! La superbe maturité des tannins procure une grande souplesse à cette structure fraîche et dense, donnant déjà un plaisir intense et rare à ce stade. Une finale de grande classe. Grand vin"

Le millésime 2025 se compose de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 5% de Petit Verdot.