Le mot de la propriété : "Les vendanges ont débuté le 12 septembre avec les jeunes plantes de merlot. La décision des vendanges a été prise en particulier en dégustant les baies dans le vignoble. Ces dégustations minutieuses des baies ont
également joué un rôle déterminant dans l’important travail de sélection intra parcellaire réalisé à Quintus cette année. Chaque micro parcelle était ainsi orientée, en fonction de son potentiel, vers le cuvier adéquat, puisque chacun des trois vins de la propriété est vinifié dans un cuvier spécifique."

Le millésime 2023 se compose de 71,6% de Merlot et 28,4% de Cabernet Franc.