Clos des Baies est la propriété de Philippe BAILLARGUET, maître de chai de Château Ausone depuis 1997. Créé en 2006, la qualité n'a cessé de progresser d'année en année. Idéalement situées sur des sols argilo-calcaires aux côtés de Tertre Roteboeuf pour les plus grandes parcelles ainsi qu'entre les châteaux La Clotte et Pavie-Macquin pour les plus petites, Clos des Baies avec son hectare de vigne compte parmi les vins les plus rares de Saint-Emilion.

Le millésime 2025 gagne en pureté et en complexité. Un élevage en barrique d'un vin apporte plus de buvabilité dans la jeunesse.

Le millésime 2025 se compose de 60% de Merlot et 40% de Cabernet Franc.