Le mot de la propriété : " Il nous semble que le millésime 2021 ne peut prétendre rivaliser avec l'exceptionnelle trilogie des millésimes 2018, 2019 et 2020. Durant les vinifications, nous n'avons pas souhaité extraire artificiellement des tannins dont le risque eut été qu'ils ne soient pas suffisamment délicats. Nous avons privilégié des extractions douces et, contre toute attente après cette saison végétative difficile, la concentration de ces vins fut au rendez-vous. En effet, les premières dégustations des sélections parcellaires, juste après les fermentations alcooliques, furent étonnantes en raison de la densité des vins.

Les indices de polyphénols étaient proches, voire égaux, à ceux atteints lors de millésimes considérés comme "chauds". Les merlots intègrent à hauteur de 8% l'assemblage du Grand Vin. Les cabernets sauvignons constituent toujours le cœur du Château Margaux et comptent pour 87% dans le Grand Vin. Les cabernets francs sont généralement délicieux et leur structure élégante se marie parfaitement à l'assemblage (3%). Enfin, 2% de petit verdot vient compléter l'assemblage. Le château Margaux 2021 représente 36% de la récolte."