Le mot de la propriété : " Après une vinification traditionnelle, le vin du Château Balestard La Tonnelle est élevé en barriques de chêne neuves dont la moitié est renouvelée chaque année. Alliant respect du terroir, tradition et technicité de pointe toujours plus performante, Balestard La Tonnelle offre un vin d’une extrême élégance, généreux, à situer parmi les plus reconnus des Grands Crus Classés de Saint-Emilion.
Le vin exprime des arômes éclatants de fruits et d'épices. Très bonne structure, parfaitement équilibrée et d'une étonnante fraîcheur."

Le millésime 2023 se compose de 57% de Merlot, 35% de Cabernet Sauvignon et 8% de Cabernet Franc.