Château Pavie compte parmi les quatre 1er Grands Crus Classés A de Saint-Emilion. Il appartient à la Famille Perse depuis 1998. Terroir d'exception sur une superficie de 37 hectares au sud-est du village de Saint-Emilion, nous constatons une grande diversité de sols qui apporte une complexité unique au vin. Le millésime 2017 se compose de 60% de merlots, 22% de cabernets francs et 18% de cabernets sauvignons. Nous sommes sur l'un des millésimes de Pavie les plus élégants que nous ayons dégusté.