Commentaires de Fabien Teitgen, Directeur Général :
De couleur jaune paille avec quelques reflets verts. Le premier nez est assez discret avec des notes de fruits jaunes caractéristiques d’une belle maturité. A l’agitation le nez prend toute son ampleur et sa dimension révélant une grande complexité de fruits jaunes et blancs (pamplemousse jaune, pêche de vigne, abricot frais, cédrat..), de fleurs blanches (fleur de tilleul), d’épices (gingembre frais) et une petite note de fumée.
En bouche, le vin est croquant et gourmand avec un très bel équilibre entre onctuosité et fraicheur; le milieu de bouche est riche avec une belle texture veloutée et sa finale, très longue, met en avant la fraicheur et la complexité aromatique. On y retrouve des notes de fruits jaunes, de fruits blancs, de fleurs, d’épices, d’herbes sèches et de silex.
Le millésime 2018 se compose de 90% de Sauvignon Blanc, 5% de Sauvignon Gris et 5% de Sémillon.