Le mot de la propriété : " Difficile d’en parler, si tôt. Cependant… Allons-y, pour cet étrange, très beau millésime !
Eté très chaud : petits fruits, millésime précoce. Deux-trois vagues de très forte chaleur (40° !) ont bloqué temporairement le fonctionnement de la vigne, et nos fruits présentaient un mûrissement varié (croquant, mûr, très mûr). Parfois une touche aromatique étonnante (zestes d’orange ?).
Un millésime, donc, dense, mûr… et dynamique ! - “Voyez-vous des similitudes avec 2022 ?”
- « Oui, certainement. Renversons votre propos : quelles différences ? » 2022 était dense, profond ; s’ajoute, en 2025 le fait que nous eûmes, avant récolte, un climat humide, modérément pluvieux. Le mûrissement fut différent, car cet accomplissement apporte une souplesse, et évolution des saveurs.
Une année dense, mûre, étrange et dynamique ! Cela ne vous suffit pas ?"