Château Olivier compte parmi les propriétés les plus respectueuses de leur environment. Terroir d'exception, au cœur de la ville mais entouré de bois, où toute l'équipe technique offre le meilleur de chaque parcelle. Le millésime 2020 compte certainement parmi les millésimes les plus aboutis par la propriété. Le vin est plein, aromatique et parfaitement équilibré. Les tannins sont soyeux. Une belle réussite composée de 52% de cabernet sauvignon, 42% de merlot et 6% de petit verdot.