Le mot de la propriété : "Le beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges permet d’attendre la maturité idéale de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités. Les conditions de récolte sont parfaites.
Les vendanges sont précoces : Sauvignon blanc du 18/08 au 31/08 Sémillon le 25/08 et le 31/08. C’est la vendange la plus précoce au Château Olivier."

Le millésime 2022 se compose à 75% de Sauvignon et 25% de Sémillon.