Le mot de la propriété : "Les vendanges du blanc commencent le 15 septembre : Les raisins sont sains, avec une grande fraicheur aromatique et de belles densités gagnées grâce aux journées ensoleillées. Les premières dégustations : des Blancs, très frais, qui offrent une grande tension avec un beau fruité.
C'est donc un millésime de terroir et de vigneron : adaptation, agilité et réactivité à tous les stades du millésime : taille tardive, maintien du couvert végétal avec peu de labours, précocité et qualité des travaux en vert pour homogénéiser les maturités, pilotage quotidien des vendanges avec des prises de décisions rapides.
Notre excellente connaissance du terroir de Malartic nous a permis d'anticiper ses réactions et de tenir ainsi le cap qualitatif et d'excellence des grands Malartic."

Le millésime 2021 se compose de 89% de Sauvignon et 11% de Sémillon.